Đây là một món rất giản đơn, có thể giúp bà nội trợ “chữa cháy” trong những ngày bận rộn, không nấu kịp một bữa thịnh soạn cho gia đình, nhưng không vì thế mà bữa ăn thiếu dưỡng chất.

Nguyên liệu gồm có:

• Bắp non 200 Gr

• Mực 300 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Cải thảo 15 Gr

• Tương ớt 1 Muỗng cà phê

• Dầu hào 2 Muỗng canh

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Tỏi 1 Muỗng cà phê (băm)

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Mực làm sạch, lôi bỏ túi mực và phần nội tạng bên trong, rửa thật sạch, cắt khoanh tròn, để ráo. Sau đó ướp vào mực hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, để khoảng 15 phút.

2

Cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái sợi. Cải thảo rửa thật sạch, bỏ bớt phần lá, cắt lát xéo. Bắp bao tử rửa thật sạch, cắt làm đôi, để ráo.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng dầu chiên, phi tỏi, hành tím băm cho thơm, cho mực vào xào chín, rưới thêm dầu hào, đảo đều, đổ ra bát để riêng.

2

Dùng lại chảo đó, cho cà rốt, ngô bao tử vào xào chín, thêm tương ớt, nữa muỗng muối còn lại, nước mắm. Xào đến khi cà rốt chín, thì cho tiếp cải thảo vào xào cùng, xào khoảng 3 phút.

3

Cho tiếp mực vào, đảo đều và nhanh tay. tắt lửa, múc ra đĩa rắc tiêu lên bề mặt, dùng làm món xào ăn với cơm.

Không nên xào lâu vì phần mực sẽ ra nước và mực sẽ bị dai.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)